Per anni è stata considerata il “piano B” per una cena dell’ultimo minuto. Oggi, la pizza surgelata è un fenomeno di mercato che compete con le pizzerie tradizionali e il delivery. I numeri del 2024 e del 2025 sono chiari: gli italiani ne comprano di più e cercano una qualità sempre più alta. E la GDO festeggia.
Regina dei surgelati
La pizza è la regina indiscussa del banco frigo, ma non solo. Per quel che riguarda la pizza della GDO, è proprio la pizza surgelata a rappresentare l’86% del mercato, come dicono i dati.
Oltre a ciò, il sorpasso delle pizze a lunga conservazione e surgelate su quelle del banco fresco è tangibile: le prime sono cresciute del 60%, superando i 42 milioni di euro di fatturato, mentre il fresco è rimasto stabile intorno ai 38 milioni.
Il segreto del successo
Con l’inflazione, la pizza surgelata permetto il risparmio rispetto alla pizzeria. Una pizza ordinata a casa costerebbe mediamente 7,18 €, più del doppio di un prodotto di alta qualità acquistato al supermercato.
Ma anche l’offerta è cambiata radicalmente, tra impasti ricercati, ingredienti DOP, formati XL, pizze gourmet e basi da guarnire a piacere, per soddisfare palati sempre più vari e raffinati.
In un mondo che corre sempre più veloce e che, spesso, costa caro, la pizza surgelata ha dimostrato che anche il freddo più intenso può riscaldare cuore e tavola degli italiani.